Segundo o professor da Universidade de Passo Fundo (UPF) Eduardo Finamore, a redução reflete a baixa dos preços de diversos derivados, principalmente do leite condensado (-11,8%) e do leite UHT (-9,6%). A diminuição só não foi maior devido ao leite em pó, que teve redução de apenas 0,3%.
Apesar de estarem em queda, ressalta ele, os valores nominais obtidos em 2018 para os principais produtos do mix (leite UHT, leite em pó, requeijão, queijo prato e iogurte, por exemplo) são os maiores da série histórica da entidade, que compara valores desde 2006. “Considerando a correção da inflação, o preço de referência no acumulado de 2018 está 14,3% maior do que o praticado no mesmo período de 2017”, complementa.
De acordo com Finamore, apesar da tendência de queda, a questão essencial é qual será o ponto de inflexão da curva do leite uma vez que os próximos meses são, tradicionalmente, de queda de consumo em função do período de férias.
O presidente do Conseleite, Pedrinho Signori, alertou que, no campo, os produtores estão sentindo queda maior do que os números indicados pela entidade. “Essa instabilidade é terrível para o produtor e para a indústria. Como o produtor vai investir para motivar e deixar a juventude no campo desse jeito?”, questionou.
O presidente do Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados (Sindilat), Alexandre Guerra, argumenta que é preciso entender que o setor industrial está pressionado pelo varejo e que os preços estão todos em queda. “O setor precisa ganhar competitividade, mas a indústria não tem como absorver a redução sem reportar parte dela ao produtor. É a regra do mercado”, afirma.
Fonte: Canal Rural
